Er zijn verschillende merken kleurstoffen verkrijgbaar. Het belangrijkste waar je op moet letten is dat je voor het kleuren van Royal Icing altijd een gel-based kleurstof gebruikt.

Gebruik een heel klein beetje kleurstof, bij voorkeur met behulp van een cocktailprikker.
Bouw vervolgens langzaam op door beetje bij beetje kleurstof toe te voegen tot je de gewenste tint hebt

Er zijn een aantal kleuren waarvoor je aanzienlijk meer kleurstof moet toevoegen om de mooie donkere kleur te krijgen. Het gaat hier o.a. om zwart, rood, donker blauw, bruin en donker groen.

Extra tip! Maak de kleur een dag van te voren. Naarmate te tijd verstrijkt zul je merken dat de icing vanzelf nog donkerder wordt.

Wees vooral niet bang om de basis kleuren met elkaar te mixen om specifieke kleuren te realiseren.

Royal Icing is vaak net niet helemaal wit, helaas mogen de witte kleurstoffen op dit moment niet verkocht worden in de EU.